Grøntsager til børn

Her på denne side vil vi komme med et par forslag til, hvordan man får sine børn til at spise flere grøntsager.

Rå grøntsager til børn:

Herhjemme er vi mest til rå grøntsager, og vi har god erfaring med at lave en skål, med det vi kalder "børne-grøntsager". Det går i alt sin enkelthed ud på, at vi skærer agurk, peberfrugt og gulerødder ud i stave, og lægger dem i en skål, så det er nemt og overskueligt for børnene at se og vælge. Der er naturligvis også tomater i skålen, og der forsøger vi så vidt muligt at købe små, søde cherry- eller daddeltomater. Børnene kan godt lide den søde smag, og størrelsesmæssigt passer de lige præcis til barnets mund.

Majs er også gode, både i størrelse, farve og smag. For de helt små børn, er majs gode for fin-motorikken.

En anden mulighed er at skære grøntsagerne i store tern og sætte dem på grill-pinde. Børnene synes at det er sjovt at hive grøntsagsstykkerne af. Denne mulighed egner sig bedst til lidt større børn, da grill-pindene kan være spidse.

Farverne på de forskellige grøntsager er også med til at gøre det indbydende og spændende. Vær dog ikke frustreret, hvis børnene kun spiser af den ene slags. Og de første mange gange kan det endda nemt tænkes at de slet ikke rører grøntsagerne.

Har du tid og tålmodighed, så lad børnene hjælpe med at skære ud og forberede.

Kogte grøntsager til børn:

Vi laver af og til lasagne eller kødsovs med kogte, fint purrerede gulerødder. Børnene kan hverken se eller smage gulerødderne, men mors og fars "grøntsags-samvittighed" bliver bedre. Andre grøntsager kan helt sikkert også bruges, bare sørg for at de er kogt helt bløde og derefter purreret.

Andre kogte grøntsager, som af og til - men langt fra hver gang - ryger ned herhjemme, er bønner, ærter, broccoli og blomkål. Vi forsøger at undgå at koge grøntsagerne for meget, da vores erfaring er, at børnene helst vil spise dem, hvis der er lidt "bid i" endnu.

Når vi en gang imellem synes, at det er for længe siden, at vores børn har spist kartofler laver vi enten bagte kartofler eller "pindsvine-kartofler". "Pindsvine-kartofler" er egentlig hasselback kartofler, men hvor kun 2/3 af kartoflen er blevet ridset. Og i stedet for kun at skære riller, skærer vi så tern, krydrer med mild paprika og salt og derefter i ovnen til de kartoflerne er møre.