Kartoffelrösti Muffins
| Rösti-muffins – 12 stk: | |
Ingredienser:600 g. Kogte, kolde kartofler – gerne fra dagen før, revet groft. 3 æg 150 g. revet Gruyere ost 3/4 tsk salt lidt peber 12 skiver bacon
|
Fremgangsmåde:
Smør muffinformen med olie eller andet fedtstof.
Bland alle ingredienserne i en skål og fordel dejen i en muffinform med 12 huller.
Rul bacon'en og læg et stk. på hver kartoffelmuffin.
Bages 25 min i midten af en forvarmet ovn, 220 grader varmluft.
Lad muffins afkøle lidt på en rist, inden de serveres med salat til.
