Stegte ris med oksekød og grøntsager

Denne ret med stegte ris er hurtig at lave og kan tilpasses med forskellige grøntsager og kryderier.

Ingredienser:

500 g skært oksekød

1 rød peberfrugt

2 gulerødder

1 løg

2 fed knust hvidløg

2 tsk. karry

Ingefær

Kokosvand

Ris

Salt og Peber

Fremgangsmåde:

Kog risen i kokosvandet. 

Kødet skæres i strimler, Gulerødder, løg og peber rengøres og snittet i mindre stykker. 

Når risen er kogt varmes olie op og løgene steger et par minutter ved svag varme. Skru op for blusset og svits kødet sammen med løgene. Efter et par minutter tilsættes grøntsager og retten smages til med kryderierne. Til slut tilsættes risene og dele hele varmes i et par minutter. 

Find flere lækre opskrifter her