Hjemmelavet pasta
Ofte vælger vi selv at lave pastaen fremfor at købe den. Det tager lidt tid (og sviner lidt) men det bliver rigtig godt, og børnene synes, at det er sjovt at hjælpe til med pastamaskinen.
Opskriften er til 4 personer
Ingredienser:
2 æg
¼ tsk salt
½ spsk olie
3 dl speltmel
Fremgangsmåde:
Pisk æggene med salt og olie. Tilsæt speltmelet og ælt det godt, til du får en god ensartet dej.
Pak dejen ind i plastikfilm eller lufttæt pose og kom den i køleskabet i en halv time. Rul derefter pastadejen tyndt ud på et melet bord.
Pastadejen køres nu gennem pastamaskinen. Vi kører den igennem 3 gange - først på den tykke rulle og derefter på den tynde. Sidste omgang laves der så strimler.
Kom pastaen i kogene saltet vand og kog det 3-5 minutter, og det er er klar til servering.
