Rejser, mad og oplevelser

Hjemmelavet tomatsuppe

Suppen kan serveres både kold og varm

Ingredienser:

olivenolie til stegning

1 løg

2-3 fed hvidløg

500 g. tomater

1 rød peber

1 grøn peber

3 dl vand

1 ds flåede tomater

1/2 boullionterning (valgfri smag)

salt og peber

Fremgangsmåde:

Hak løg og hvidløg og skær de øvrige grøntsager i tern. Svits løg og hvidløg i en gryde med lidt olivenolie. Tilsæt de skårede grøntsager, vand, flåede tomater og boullionterningen. Lad det hele koge til grøntsagerne er møre (ca 30-40 minutter), blend massen og smag til med salt og peber.

Serveres med revet mozzarella og groft brød.