Dyneløfterens kyllingefad
En lækker omskrivning af "indbagt kylling" - til 2 personer:
Ingredienser:lidt olivenolie til stegning 350 g. kyllingbryst/filet 1 rødløg 1 gulerod (revet) 1/2 squash (revet) 1/2 rød peberfrugt evt. lidt ristede champignons Friskost eller pikantost (efter smag) Salt og peber, evt. karry 1 portion butterdej 1 æg |
|
Fremgangsmåde:
Kyllingen skæres i mundrette stykker og brunes kort på panden i olivenolie, salt, peber og karry.
Rødløg og rød peber skæres i tern. Gulerod og squash rives groft. Kyllingen og grøntsagerne kommes i et ildfast fad. Små portioner af friskost fordeles over kyllingen og grønsagerne.
Herefter dækkes retten til med en dyne af butterdej. Jeg klippede små krydser i dejen (mest for det visuelle) og penslede til sidst med æg.
Retten stilles på mellemste rille i en 180 grader varmluftsovn i 20-25 minutter - eller til når butterdejsdynen er gylden.
Serveres varm med salat og/eller groft brød til.
|
|
