Lækre boller - til hverdag og fest
Ingredienser
1/2 pakke gær
5 dl. vand
2 spsk rapsolie
1 spsk honning
2-3 tsk salt
2,5 dl havregryn
3 dl hvid hvedemel eller speltmel
3-4 dl hvedemel
Evt. 1-2 dl græskarkerner eller solsikkekerner
Fremgangsmåde
Rør gær ud i vand og tilsæt resten – dejen skal være grødagtig. Sæt i køleskab natten over. Sæt 14 klatter dej på bagepapir og lad hæve 15-20 min., mens ovnen bliver varm. Bages ca. 20 min. ved 250 grader midt i ovnen. Der skal sættes en skål vand i bunden af ovnen under bagning. Dejen kan stå på køl i 4-5 dage, så man bager bollerne efterhånden, hvis man vil.
----------
