Mettes fantastiske jordbærdrøn

Ingredienser:

Til 5 lækre kager skal du bruge følgende:

Bunden:

1½ dl hasselnødder

1 dl mandler
2 tsk. hvedemel
3 æggehvider
4 spsk. sukker

Creme:

¼ l piskefløde
1 dl cremefraiche 38 %
kornene fra 1 vaniljestang

Fyld:

250 g jordbær

Fremgangsmåde:

Kør hasselnødder, mandler og hvedemel til en grynet masse i en foodprocessor. Pisk æggehviderne, til de fl der sammen og tilsæt sukkeret lidt efter lidt under piskningpiskning, til hviderne er meget stive. Vend dem med nøddeblandingen. Fordel dejen i smurte portionsforme, idet der laves en lille fordybning i midten. Bag tærtebundene midt i den 175° varme ovn i 10-12 min., til de er let gyldne. Tag dem ud og lad dem afkøle.

Creme: Pisk fløde, cremefraiche og vaniljekorn sammen til en creme, som fordeles i tærtebundene. Skyl jordbærrene, dup dem tørre og fjern stilkene. Skær jordbærrene i halve og læg dem på cremen.